postup:
Maso omyjeme a důkladně osušíme – měli bychom mít maso bez kosti, kost tedy odstraníme, pokud ji masíčko má. Uděláme si suchou marinádu ze soli a papriky a pořádně jí maso ochutíme.
Nyní si maso nakrojíme na plátky (nepřekrojíme úplně) a suchou marinádu natřeme i dovnitř zářezů. Takto necháme odležet v ledničce přes noc.
Na druhý den si nakrájíme cibuli na kroužky a hojně jejich namačkáme do zářezů v masu. Do zářezů vložíme i kousky sušené švestky. Masíčko si přendáme na vymazaný pekáč a mastí trochu potřete i vrch masa. Pivo (je dobré, pokud jej otevřeme chvíli před vařením – cca 15-20 minut), smícháme se lžičkou medu – ten dodá pokrmu ještě lépe chuť. Podlijeme, přidáme bokový list a přikryjeme alobalem. pečeme při teplotě 190 stupňů ve vyhřáté troubě asi hodinu. Pak alobal sejmeme a necháme zapéct. Dobré je během pečení ještě masíčko přelít pivem a také dávat pozor, aby se pivo zcela nevypařilo, mělo by nám udělat krásnou omáčku.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
zdroj: papa-gen