postup:
- Papriky omyjte a odstraňte z nich semínka. Ponořte je na 2 minuty do vroucí vody, následně je vložte do studené vody a oloupejte.
- Poklademe je vedle sebe do sterilizovaných nádob.
- Ve vodě si rozpusťte cukr, sůl a kyselinu citrónovou, přiveďte k varu. Horkou zálivku nalijte na papriky, nádoby přikryjte víčkem a nechte sterilizovat 20 minut (3 litrové skla – 25 minut).
- Otočte, zabalte do utěrky a nechte úplně vychladnout.
Kyselinu citrónovou můžete nahradit i 9% octem (1ČL na litr vody).