Úžasný recept na moravské koláče podle naší babičce. Jsou nesmírně vláčné a měkoučké, těsto vděčí za svou konzistenci přidané šlehačkové smetaně, nepřidáváme ji však do těsta v tekutém stavu, ale vyšlehanou. Tyto koláčky opravdu nemají nejmenší chybu, chutnají jako když jsme byli děti!
potřebujeme:
těsto:
30 g droždí
1 lžíce kr. cukru
100 ml mléka
120 g másla
80 g moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
2 ks žloutky
0,25 l smetany ke šlehání
500 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
1 vejce na potření
Tvarohová náplň:
250 g tučného hrudkovitého tvarohu
1 ks vejce
50 g kr. cukru
1 bal. vanilkový cukr
2 lžíce polohrubé mouky
50 g rozinek
Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Povidlové nádivka:
100 g švestkových povidel
2 lžíce rumu
1 lžička skořice
Drobenku:
40 g polohrubé mouky
30 g kr. cukru
30 g másla
Pokračování na další straně…