postup:
Brambory je dobré zpracovat, dokud jsou ještě horké, nebo alespoň teplé . Jednoduše je rozmačkáme vidličkou nebo roztláčadlem na brambory (ideální je, pokud brambory uvaříte ve slupce a rychle oloupete, protože nenasaje tolik vody).
Přidáme sůl, olej, mouku a koření podle chuti (oregano, bazalka, majoránka ..) . Těsto rozdělíme na dvě poloviny a jednu polovinu navrstvíme na dno pánve (já už pánev nemastila, mám povrch z kameniny), jinak je dobré pánev si vymažeme – oleje opravdu netřeba mnoho.
Na těsto uložíme plátky šunky, sýr a navrstvíme zbytek cesta. Bez víka pečeme na středním plameni cca 10 minut z jedné strany a potom obrátíme jako omeletu. Pečeme bez pokličky, protože těsto by zvlhlo a nebylo křupavé. Necháme zapéct z druhé strany a pak přendáme na talíř. Můžeme hned krájet.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
zdroj: blog.giallozafferano.it