postup:
- Jako první si připravte těsto. Do hluboké mísy rozbijte vajíčka, přidejte cukr, smetanu a olej. Vymíchejte mixérem do hladka.
- Přidejte prosátou mouku s kakaem, práškem do pečiva a solí. Míchejte mixérem při nízké rychlosti, dokud nezískáte homogenní směs. Těsto je poměrně tekuté.
- Plech s rozměrem 32 x 39 cm si vyložte pečícím papírem a nalijte těsto.
- Pečte v předehřáté troubě při 200 stupních asi 12 – 15 minut. Zkontrolujte, zda je hotový za pomoci špejle. Doba pečení závisí na trouby.
- Plát nechte vychladnout, pak jej překlopte na nový pečící papír a ten zespodu odstraňte.
- Kraje plátu zarovnejte a pak ho nakrájejte na 4 stejné části.
- Nyní si připravte sirup. Vařte cukr ve vodě po dobu asi 2 minut.
- Sirup přelijte do čisté misky a nechte vychladnout. Pak můžete přilít koňak.
- Pomocí silikonového štětce natřete sirupem celý povrch koláče.
- Krém si připravíme následovně. Smetanu, sýr, kakao a kondenzované mléko vložte do hluboké mísy. Nejdříve míchejte jen metličkou a pak je vyšlehejte mixérem při nízkých otáčkách, aby vám vznikl jemný nadýchaný krém.
- Sestavte dort. Vrstvěte upečené pláty polité sirupem střídavě s krémem. Po namazání krému vždy pláty jemně přitlačte. Horní plát nechte čistý, bez krému.
- Nyní si připravte polevu. Máslo a mléko zahřejte, dokud nezačne vřít. Nalámanou čokoládu přidejte tak, aby byla úplně zakryta horkým mlékem. Nechte stát 1 – 2 minuty a pak smíchejte, dokud nevznikne hladká poleva.
- Povrch dortu rovnoměrně polijte čokoládovou polevou.
- Vložte ji do chladničky a nechte ztuhnout.
Nakrájejte a podávejte. Přejeme vám dobrou chuť!
Zdroj:Dobrenoviny.sk