Švestky – sušené ovoce nebo čerstvý plod, který můžeme dostat a pěstovat pod různými odrůdami. Momentálně, během zimních a jarních měsíců si je můžeme dopřát zejména v sušeném stavu – ani netušíte však, jaká je to výhoda. Kvalitní sušené plody by měly být měkké, pružné, ne až příliš vysušené. Při správném sušení se z jednoho kilogramu čerstvých švestek získá asi 250 gramů sušeného ovoce.
Čerstvé švestky jsou skvělé, ale …
Sušené švestky představují to nejlepší ze švestek v „koncentrované“ podobě. Abyste dosáhli přibližně stejnou hodnotu živin a vitamínů, museli byste do sebe dostat více, než půl kila čerstvých švestek. Může se také stát, že když ochutnáte méně zralé ovoce, doslova vám z něj strpět jazyk a celé ústa. Chuť je trpká a každé sousto se těžko polyká. Za tento nepříjemný pocit může tanin , který není jen nepříjemný na chuť, ale může vám způsobit podráždění žaludku. Tomuto se konzumací sušených švestek zcela vyhnete.
Pokračování na další straně…